SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 西兰花炒鸡蛋[3p] [打印本页]

作者: 到处日 时间: 2008-12-28 14:02 标题: 西兰花炒鸡蛋[3p]

材料：西兰花、鸡蛋。

做法：
1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片。

2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）。

3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟。

4、关火，撒盐，出锅。

备注：
1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感。

3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

作者: newland 时间: 2008-12-28 15:15

很好，很好，很好，很好，很好，很好，很好，很好，

作者: sex172 时间: 2009-1-1 10:52

生平最讨厌的食物就是蛋，从小到大就没有吃过

作者: wnwnwn 时间: 2009-1-1 17:57

鸡蛋炒什么莱都好吃,蛋和肉相对应为素菜之首.可是把鸡蛋和肉一起炒,怎么叫都别扭先不说吃食口味,如:鸡蛋炒猪肉,鸡蛋炒牛肉,鸡蛋炒羊肉,反之:猪肉炒鸡蛋,牛肉炒鸡蛋,羊肉炒鸡蛋,这些色香美味的高胆白高胆固醇,都凑一块了谁敢吃,也不是个味呀!不过猪牛羊肉之间的互炒也沒听说过,谁吃过<猪肉炒羊肝><猪肉炖牛腱><羊肉炒牛肉>.猪肉羊肉牛肉鸡蛋倒是有一同吃的大锅烩----川味麻辣火锅和街头巷尾的自助麻辣排档.有趣的楼主命题

作者: 秋天的红叶 时间: 2009-1-2 21:55

用鸡蛋炒什么莱都好吃如木须肉锅塌里脊锅塌三样都离不开鸡蛋。

作者: 炜少 时间: 2009-1-10 02:52

我女朋友很喜欢吃西兰花的啊呵呵这下我可以露一手了谢谢楼主

作者: wwwc007 时间: 2009-1-10 11:49

西兰花一直做不好，只会干炒，谢谢，有学了一种做法

作者: ddddmakl 时间: 2009-1-10 13:37

西兰花不好吃，太干\虫又多,还不如蕃茄炒蛋呢.

作者: sj19850103 时间: 2009-1-10 20:08

口水都要流出来了，黄的绿的搭配不错~！~！~！

作者: ningshukai 时间: 2009-1-10 23:53

看着就非常好看，应该也很好吃。我更喜欢吃花菜一些，不知道可否按这个操作。

作者: xiaolindd02 时间: 2009-1-11 14:03

西兰花还真不知道能炒什么.鸡蛋炒好像不怎么滴

作者: springwater 时间: 2009-1-11 14:14

this is my first time see this kind food,but,it is looks like delicious.

作者: powerm 时间: 2009-1-11 14:28

用鸡蛋炒没吃过，在家经常的清炒，出锅的时候放点蒜末。

作者: 6jay 时间: 2009-1-11 15:46

个人认为和鸡蛋一起炒，最好的搭档非西红柿莫属了·
西兰花炒肉貌似很爽·
还有就是不要放太少的水，要不会很干的说·

作者: tida777 时间: 2009-1-13 08:23

西蓝花也可以炒鸡蛋啊。不知道味道怎么样。下次试试

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://154.84.6.39/bbs/)