标题:
[转帖]
香煎牛小排
[打印本页]
作者:
jjpzone
时间:
2007-8-11 23:50
标题:
香煎牛小排
香煎牛小排的制作材料:
〖主料〗:牛小排3片 〖辅料〗:香菜1棵、姜2片、洋葱1/4个 〖调料/腌料〗:料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙、清水半杯
香煎牛小排的做法:
(1) 牛小排解冻后洗净,从骨头中间切开,每片切成三等份小块,加入料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、姜2片、洋葱1/4个腌20分钟。
(2) 用平底锅将牛小排一一煎上色盛出。
(3) 另用干净锅炒牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排烧入味,汤汁收干即盛出,放入洗净切段的香菜即成。
提示:
(1) 腌料中加小苏打和洋葱,可使牛排较嫩,但剩余的汤汁不宜倒入锅内同烧。
(2) 由于要再回锅与调味料烧,因此第一次煎牛排时,不必煎太久、太熟,以免影响肉质嫩度。
作者:
sisejiazhuan
时间:
2007-8-13 11:23
牛肉火候太不容易掌握了,所以我吃的时候,多以土豆 番茄等炖牛肉为主,吃牛排呢,当然是去西餐厅了,不过还是多谢楼主的分享,应该尝试一下自己制作。
作者:
xiaolingan
时间:
2007-8-13 19:45
牛肉还是太难以制作啦!虽然如今猪肉和牛肉价格差不多了,还是吃猪肉,嘿嘿!
作者:
sa1314
时间:
2007-8-16 16:50
楼上的,谢谢提醒,楼主的那个方子肯定是从哪里直接copy过来的
作者:
刘雷明月
时间:
2007-8-16 17:11
牛排作的好还行,我吃过一回味道太差了,楼主介绍的这道小牛排味道一定不错.谢谢了.
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.6.39/bbs/)
Powered by Discuz! 7.2