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苦瓜香菇蒸滑鸡
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作者:
jjpzone
时间:
2007-8-11 23:53
标题:
苦瓜香菇蒸滑鸡
[pp=落叶归根]您发的是重复帖
http://www.yinmm.net/luntan/view ... D%D5%F4%BB%AC%BC%A6
因为那个没有图暂时保留您的帖子[/pp]
制作:
1、苦瓜一根,剖开去籽切片,用少许盐腌一小会儿,即是去掉些苦味,也是先入点底味;
2、鸡腿两只去骨切块,用盐,生抽,蚝油,麻油,料酒,胡椒粉,生粉,一个鸡蛋清,花椒,干辣椒腌5分钟;
3、苦瓜用清水洗去多余的盐,挤干水,和泡发的香菇拌入鸡块内;
4、覆上保鲜膜,放进微波炉内,高火10分钟,中间取出翻一次,即成。
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本帖最后由 落叶归根 于 2007-8-12 01:14 编辑
]
作者:
dannyng
时间:
2007-8-12 01:01
苦瓜一定要切底除去籽及瓜內白色的一切部分,否則用鹽腌也除不了苦味的,腌完之後,還要用水清洗才可去掉苦味,值得推薦的是苦瓜性味苦、寒,維生素C含量豐富,有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。
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