标题:
[转帖]
西芹红椒炒鱼柳[3P]
[打印本页]
作者:
nailiang
时间:
2008-10-29 19:50
标题:
西芹红椒炒鱼柳[3P]
这道菜味道鲜美，清新好吃！
准备时间：
15
分钟
烹饪时间：
10
分钟
材料：龙利鱼柳
360
克，西芹
2
根，红椒一只，姜片，白胡椒粉
1
茶匙，盐适量，料酒
1
大勺，太白粉
做法：
1
）鱼柳洗净用厨用纸巾（
paper Towel
）吸干多余水分后，切成鱼片，用胡椒粉，盐和料酒腌
10
分钟入味，然后加入
1
勺太白粉并与鱼片搅拌均匀；
2
）西芹抽去表面的筋后入油盐水焯一下，然后斜刀切片，红椒洗净去籽后切成菱形块；
3
）炒锅油温热后，放入姜片和鱼片，中小火翻炒至
7-8
成熟后捞出；
4
）锅里放少油入红椒片，盐和糖，大火迅速翻炒几下后加入鱼片和西芹片，用中大火继续翻炒
1-2
分钟左右即可。
贴士：鱼柳腌至入味，抹上太白粉后再加热，肉质会比较细嫩。
具体制作过程
A.
所有材料
B.
腌至入味的鱼片，切成片的红椒和西芹
C.
姜片和鱼片入温油，中小火翻炒至
7-8
成熟后捞出
D.
锅里放少油入红椒片，盐和糖，大火迅速翻炒几下后加入鱼片和西芹片，用中火继续翻炒
1-2
分钟左右即可
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://154.84.6.39/bbs1/)
Powered by Discuz! 7.2
